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福袋蛋餃，外形黃燦燦，寓意“招財進寶”。這道蛋餃，以豬肉、木耳等為餡料，用蛋皮包制而成。作為網紅輔食，餡料中加入其它的果蔬，讓寶寶愛上吃飯！口味鮮香，老少皆宜。

食 材

豬肉1塊 / 木耳8個 / 鴨蛋3個

料酒1勺 / 生抽1勺 / 香油 1勺/ 食用油適量

淀粉適量 / 鹽適量

做 法

1、新鮮的豬肉和木耳切碎；

2、豬肉餡調味，加入少許食鹽、料酒1勺、生抽1勺、香油1勺，適量淀粉，攪拌均勻；

3、鴨蛋中加入適量食鹽攪拌均勻，淀粉里面加入適量涼白開攪拌均勻，加1勺水淀粉到鴨蛋碗中(鴨蛋和水淀粉的比例是2:1) ，這樣后面煎蛋皮時不易破皮；

4、用刷子在平底鍋底擦一層食用油，開小火加熱。把蛋液倒入鍋中攤成小圓狀；（全程小火）；

5、普通蛋餃操作過程：蛋液半凝固狀態時，把肉餡放在蛋皮中間，用筷子掀起一邊的蛋皮，輕輕按壓使之粘合在一 起；

6、福袋蛋餃操作過程：蛋液半凝固狀態時，放入少量肉餡，再用筷子將蛋皮對折，用筷子將蛋餃兩端夾起，停頓幾秒使其粘合就完成啦；

小貼士：

1、蛋餃里面的肉餡是生的，所以還需要再進行加工料理。

2、清蒸、火鍋、菌菇湯/高湯里面加入蛋餃均可，煮的時候等食材煮熟至7分熟后，再加入蛋餃煮。

3、一次性吃不完的蛋餃，可以用保鮮袋密封冷凍儲存，盡快吃完。

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