集成灶
烹飪中心
煙灶兩件套
熱水器
水槽/洗碗機(jī)
凈水/蒸烤/消毒柜
智能晾衣機(jī)
智能馬桶
衛(wèi)浴花灑
廚衛(wèi)空調(diào)
櫥柜
三年前按揭貸款買(mǎi)的一套小戶(hù)型終于交房了，年輕人的第一套房果然是道路曲折，好在終于不用租房子住了。好好裝修一下，也是一個(gè)溫馨的小窩。
房子面積沒(méi)大多，90平米兩室兩廳，有一扇朝南的陽(yáng)臺(tái)，總體來(lái)說(shuō)還算不錯(cuò)。不過(guò)唯獨(dú)廚房空間很狹小，通風(fēng)效果也不好。前幾天跟一個(gè)室內(nèi)設(shè)計(jì)的朋友聊了聊，他建議我把廚房和餐廳打通，做成開(kāi)放式廚房。
小廚房的陣痛
開(kāi)放式廚房確實(shí)能讓廚房看上去寬敞不少，但是像我這樣幾乎每頓晚餐都在家搞定的“技術(shù)宅男”，還真有點(diǎn)擔(dān)心“油煙滿屋跑”的問(wèn)題，尤其我還是一個(gè)湘菜忠實(shí)粉，各種爆炒百試不厭，鍋氣與油煙交織，尤其在這大夏天空調(diào)一開(kāi)，廳內(nèi)空氣內(nèi)循環(huán)，豈不是要營(yíng)造人間仙境？排煙成了這個(gè)小廚房最頭疼的問(wèn)題之一。
對(duì)美食的追求還讓我對(duì)廚房有額外的一些需求。除了爆炒豬肝、爆炒黃牛、爆炒血鴨這些地道的家常湘菜之外，不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)“瀏陽(yáng)蒸菜”，也是我最?lèi)?ài)的一道湖南傳統(tǒng)名吃。像粉蒸肉、魚(yú)香蒸蛋、豆豉蒸排骨等等，油脂少、熱量低還能保留食物原始的鮮香。不過(guò)這就需要一臺(tái)大容量的蒸箱來(lái)滿足我的需求了。
又是大火爆炒，又想排煙效果好，還要大容量蒸箱，甚至還想偶爾烤個(gè)雞翅……我是不是太膨脹了？會(huì)不會(huì)用過(guò)就吃灰？要不要?jiǎng)裢耍俊蜔煓C(jī)、灶具、大蒸箱、烤箱，這一套下來(lái)我這廚房能裝得下嗎？
我開(kāi)始挨個(gè)挑選這些廚電，不想后續(xù)太折騰，買(mǎi)大品牌的還是靠譜一點(diǎn)。不過(guò)我的設(shè)計(jì)師朋友跟我分享說(shuō)，他的很多客戶(hù)都選擇在廚房安裝一臺(tái)集成灶，可以兼具這些傳統(tǒng)廚電的功能，而且更節(jié)省廚房空間。
集成灶之前也有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，不過(guò)好像都賣(mài)得挺貴的，而且似乎也都是一些沒(méi)怎么聽(tīng)說(shuō)過(guò)名字的品牌，到底靠不靠譜，我有些持懷疑態(tài)度。不過(guò)趁著這次機(jī)會(huì)正好也去了解一下這個(gè)產(chǎn)品，看看對(duì)比傳統(tǒng)的廚房三件套效果和性?xún)r(jià)比怎么樣。
選油煙機(jī)，還是集成灶？
我陷入了一個(gè)相當(dāng)糾結(jié)的思考過(guò)程，到底是選油煙機(jī)，還是集成灶？根據(jù)我對(duì)廚房的需求，我那位設(shè)計(jì)師朋友也給了我一些參考。
首先看看吸油煙的效果。幾乎所有品牌的集成灶最具代表的一個(gè)賣(mài)點(diǎn)都是「大吸力」，這也是集成灶研發(fā)的初衷。其實(shí)看看集成灶的樣子也不難理解，集成灶的吸煙口距離灶臺(tái)比所有的側(cè)吸式油煙機(jī)都要近，油煙剛剛產(chǎn)生還沒(méi)來(lái)得及擴(kuò)散的時(shí)候就被吸走了。另外一個(gè)原因是一般集成灶標(biāo)注的排風(fēng)量都比油煙機(jī)大一些，排得越多越快，那油煙也就沒(méi)有機(jī)會(huì)擴(kuò)散。
然后是我對(duì)廚房多種功能性的需求，蒸烤煎炸煮樣樣都想來(lái)。傳統(tǒng)的煙機(jī)灶具基本都是以炒菜為主，偶爾煲個(gè)湯也沒(méi)問(wèn)題。不過(guò)現(xiàn)在集成灶，已經(jīng)囊括了包括消毒柜、蒸箱、烤箱等不同組合的產(chǎn)品。而集成灶內(nèi)置的這些蒸、烤、消，一般比市面上的單個(gè)產(chǎn)品容量都要大，一般都是60L起步的，做菜的效率也能高不少。
最后一點(diǎn)，因?yàn)槲覐N房小，如果單獨(dú)購(gòu)買(mǎi)這些廚電，收納起來(lái)還真的是個(gè)難題。而集成灶把他們?nèi)慷技善饋?lái)，嵌入到櫥柜當(dāng)中，不僅節(jié)省了單個(gè)產(chǎn)品的擺放空間，甚至還節(jié)省了一米櫥柜。
不過(guò)集成灶貴呀！而且想要的功能越多價(jià)格也越高，高端一點(diǎn)的甚至小兩萬(wàn)塊了，感覺(jué)有點(diǎn)剁不去下手。但是真當(dāng)我拿起計(jì)算器挨個(gè)把這些廚具、廚電價(jià)格加起來(lái)的時(shí)候，才恍然大悟，值！但唯一注意的是，希望它們不要在我的手底下“吃灰”了。
買(mǎi)了集成灶發(fā)現(xiàn)真香
真要等到具體選的時(shí)候，更是糾結(jié)。集成灶屬于新產(chǎn)品，就跟14年前后智能手機(jī)爆發(fā)各種品牌琳瑯滿目一樣，集成灶的品牌也是不勝枚舉。所以對(duì)這些品牌都還不太了解的情況下，我唯一的想法就是縮小范圍看知名的大品牌。
畢竟這種大件東西，一擔(dān)選擇，后期的更換、維修、保養(yǎng)成本都是非常之高。當(dāng)然性?xún)r(jià)比也是要考慮的，不過(guò)一分錢(qián)一分貨的道理放哪里都適用。
最終我選擇的是一款金帝的X900ZK蒸烤一體集成灶。金帝雖然沒(méi)怎么聽(tīng)過(guò)，但老板電器還是很熟悉的，而金帝就是老板集團(tuán)旗下的高端集成灶品牌。
而且金帝集成灶相比其他品牌有一個(gè)明顯優(yōu)勢(shì)，因?yàn)榻鸬畚樟死习咫娖髟谡粝浼夹g(shù)方面的長(zhǎng)期積累，所以金帝的蒸箱集成灶應(yīng)該還是非常不錯(cuò)的。看了官方的介紹，除了超大吸力之外，120℃的高溫蒸也相當(dāng)實(shí)用，很多食材需要蒸透才有味道。
當(dāng)然這些只是購(gòu)買(mǎi)之前網(wǎng)上了解的東西，有沒(méi)有真本事還得到手之后試試才知道。前段時(shí)間不是恰逢618電商節(jié)嘛，在京東上優(yōu)惠價(jià)拿到了這款X900ZK。收到貨之后預(yù)約師傅上門(mén)安裝，然后開(kāi)機(jī)試了試，還給我說(shuō)了一堆使用方法和保養(yǎng)技巧，沒(méi)怎么記住，一邊使用一邊摸索吧。
安裝投入使用了一個(gè)多月之后，有一些體驗(yàn)跟大家分享一下。
1、開(kāi)放式廚房也不怕有油煙。很明顯的一點(diǎn)，無(wú)論是怎么爆炒，油煙升騰到吸風(fēng)口的時(shí)候就會(huì)立馬被吸走，除了爆炒的鍋氣香味，油煙的味道是完全聞不到的。之前每次做菜都是滿臉油煙，現(xiàn)在做完菜都不用洗臉了。
2、蒸烤箱容量大，蒸烤都很透。關(guān)于蒸箱和烤箱，最怕的是蒸得太爛、烤得太焦。不過(guò)金帝這款集成灶內(nèi)置的蒸烤箱，高溫蒸和蒸汽嫩烤這兩個(gè)功能我用的最多，前者可以把類(lèi)似于豬蹄、牛筋這類(lèi)難以熟透的食材蒸透，而且精準(zhǔn)控溫也不至于把一些不耐蒸的食材蒸爛；后者能夠?qū)崿F(xiàn)外脆里嫩的效果，食材的表皮不會(huì)過(guò)度的焦，里面卻已經(jīng)完全熟透。
還有各種傻瓜式的功能，比如內(nèi)置的一鍵蒸烤模式，準(zhǔn)備好食材扔進(jìn)去就行了，不需要再設(shè)定溫度時(shí)間蒸汽量等等，系統(tǒng)自動(dòng)搞定。外置水箱這個(gè)細(xì)節(jié)也值得點(diǎn)贊，做一些大蒸汽量的菜，不用開(kāi)門(mén)加水了。
而且還有60L的大容量，內(nèi)部分為四層，一層大概可以擺上16個(gè)雞翅或者24個(gè)蛋撻。整只的食材，比如烤鴨、烤魚(yú)，甚至一只烤乳豬都能裝下。
讓我感到特別滿意的主要是這些功能，另外相較于之前老家的廚房，用上集成灶之后，廚房確實(shí)干凈整潔了不少。
寫(xiě)在最后：
一開(kāi)始還是比較糾結(jié)集成灶這類(lèi)新產(chǎn)品，怕毛病多，不過(guò)想著科技總是在進(jìn)步的，現(xiàn)代人對(duì)廚房的需求在變，那廚電廚具的出場(chǎng)方式也總歸要變。安裝之后總體還是覺(jué)得物超所值的，雖然價(jià)格確實(shí)不便宜，但這些省心的體驗(yàn)也是值了，小廚房也不同擔(dān)心油煙和收納問(wèn)題了。
