偶爾看到《向往的生活》中黃渤老師做了“假鮑魚”,何老師直言比黃磊老師好吃太多。今天金大廚就給大家做一款“素鮑魚”。香菇這樣吃,比吃肉還香,脆嫩多汁,味道鮮美,感覺在吃鮑魚一樣。

【食材】
香菇 10個 大蒜 適量
蔥 適量 面粉 1勺
生抽 2勺 老抽 1勺
蠔油 1勺
【做法】
1、香菇去蒂,切花刀,大蒜切碎,蔥切好備用。

2、調醬汁:面粉1勺、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、清水半碗。

3、將香菇過水炒一下,撈出。

4、倒油,倒入蒜末爆炒,再放入香菇煎至兩面金黃。

5、倒醬汁,大火收汁,加入蔥花,出鍋。
