食材準備:

備菜1/5

糯米提前浸泡6小時
備菜2/5

生粉10g清水20g混勻倒入糯米中
備菜3/5

糯米放入蒸烤箱設置高溫蒸模式
備菜4/5

將火腿、冬筍、干貝、香菇、板栗切丁,蔥切段,姜切絲備用
備菜5/5
給鴨抹上料酒、鮮醬油、白糖腌制一小時
烹飪:
步驟1/9

炒鍋燒熱后放入豬油,倒入蔥、姜、料酒
步驟2/9

放入香菇丁、筍丁、豌豆、火腿丁、松子仁、干貝丁、板栗、雞丁和蝦
步驟3/9

加入鮮醬油、少許白糖,攪拌均勻后盛出備用
步驟4/9

炒料放入蒸好的糯米飯中拌勻
步驟5/9

將餡料填入鴨腹中,牙簽固定防止原料流出
步驟6/9

放入蒸烤箱,設置純蒸模式,溫度100℃,時間1個半小時
步驟7/9

將蒸完的湯汁倒入炒鍋中,放入蝦仁、豌豆
步驟8/9

燒開后用水淀粉勾芡
步驟9/9

醬汁淋上后可以開吃了